Ossobuco cielęce po mediolańsku
Ossobuco to kultowy specjał kuchni lombardzkiej, szczególnie popularny w Mediolanie. Jego nazwa dosłownie oznacza „kość z dziurą”, nawiązując do szpiku zawartego w kości golonki cielęcej, który nadaje sosowi niezrównaną kremowość i bogactwo smaku. Powoli gotowane w sosie doprawionym białym winem, warzywami i ziołami, ossobuco staje się miękkie do tego stopnia, że odchodzi od kości. Tradycyjnie podaje się je z mediolańskim risotto szafranowym, ale dobrze komponuje się również z kremową polentą lub domowym puree ziemniaczanym.
Składniki (4 porcje):
Czytaj więcej na następnej stronie >>
Faszerowane krążki cukinii: smaczny przepis, który pokochają wszyscy
Ciecierzyca i jajka: bogata w białko, bezmięsna alternatywa
Tytuł: « Magiczny ryż: sekret eksplozji kwiatów w Twojej lilii pokojowej (Spathiphyllum) »
Ta roślina to prawdziwy skarb dla ludzkiego ciała
Wystarczy jedna łyżka stołowa w pralce, aby uzyskać nieskazitelnie białe pranie
Przepis na południową sałatkę ziemniaczaną!
