Rețetă ușoară de pâine naan (Page 3 ) | December 15, 2025

Annonce:

Într-un bol separat sau într-o cană gradată, amestecați apa caldă, iaurtul, uleiul și oul (dacă folosiți). Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și amestecați până se formează un aluat fin.

Frământați aluatul cu mâinile în bol timp de câteva minute, până când începe să se lege. Răsturnați-l pe o suprafață înfăinată și frământați timp de 8-10 minute sau până când aluatul este neted și elastic. Adăugați cantități mici de făină dacă aluatul este lipicios.

Sfat: Puteți face acest lucru și într-un mixer vertical cu cârlig pentru aluat timp de 6-7 minute.

3. Lăsați aluatul să crească

Ungeți ușor un bol curat cu ulei și puneți aluatul în el. Acoperiți cu un prosop umed sau folie alimentară și lăsați să crească într-un loc cald timp de 1 până la 1,5 ore sau până își dublează volumul.

Opțiune rezistentă la rece: Puteți refrigera aluatul peste noapte pentru o aromă mai intensă. Pur și simplu aduceți-l înapoi la temperatura camerei înainte de a-l întinde.

4. Împărțiți aluatul

Întindeți aluatul cu o fornă și răsturnați-l pe o suprafață presărată cu făină. Împărțiți bilele de aluat cu un prosop și lăsați-le să se odihnească timp de 10-15 minute. Acest lucru ajută la relaxarea glutenului și le face mai ușor de întins.

5. Întindeți naanul

Folosind un sucitor, întindeți fiecare bilă de aluat într-o formă ovală sau de lacrimă, cu o grosime de aproximativ 6 mm. Nu vă faceți griji pentru perfecțiune – formele neregulate conferă naanului un aspect rustic, de casă.

Sfat: Presărați ușor cu făină dacă se lipește. Întindeți din centru spre exterior pentru o grosime uniformă.

6. Gătiți naanul

Încălziți o tigaie din fontă sau o cratiță cu fund gros la foc mediu-mare până când este foarte fierbinte. Nu adăugați ulei în tigaie.

Puneți un naan întins în tigaia încinsă. Gătiți timp de 1-2 minute sau până când vedeți că se formează bule la suprafață. Întoarceți și gătiți cealaltă parte pentru încă 1-2 minute, apăsând ușor cu o spatulă, dacă este necesar.

Pentru o rumenire suplimentară, apăsați marginile și bulele în tigaie. Este posibil să observați pete întunecate și umflături – exact asta vă doriți.

7. Ungeți și serviți
Ungeți imediat naanul fierbinte cu unt topit sau ghee. Pentru naanul cu usturoi, presărați usturoi și coriandru tocate mărunt deasupra după ce l-ați uns cu unt.

Repetați cu bilele de aluat rămase.

🌟 Sfaturi profesionale pentru un Naan perfect
Căldura este esențială: Tigaia trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a oferi naanului acele bule clasice și pete arse.

Page: 3 sur 4

Page: 3 sur 4 SEE MORE..