Łatwy przepis na chleb naan (Page 2 ) | December 13, 2025

Annonce:

🛒 Składniki
Ten przepis pozwala na przygotowanie 8 średnich chlebków naan. Możesz łatwo podwoić lub zmniejszyć porcję o połowę, w zależności od potrzeb.

Ciasto podstawowe:
3 ½ szklanki (420 g) mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do podsypania

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka suchych drożdży instant

¾ szklanki ciepłej wody (około 43°C)

⅓ szklanki jogurtu naturalnego (greckiego lub zwykłego)

2 łyżki oleju roślinnego (lub roztopionego masła)

1 jajko (opcjonalnie, dla bogatszego ciasta)

Do gotowania:
Masło lub ghee do posmarowania

Opcjonalne dodatki: czosnek, kolendra, czarnuszka, sezam lub posiekana pietruszka

🥣 Potrzebne narzędzia
Duża miska

Wałek do ciasta

Żeliwna patelnia lub patelnia z grubym dnem i powłoką zapobiegającą przywieraniu

Pędzelek do ciasta

Miarki i łyżki

Czysta ściereczka kuchenna lub folia spożywcza

👨‍🍳 Instrukcja krok po kroku
1. Aktywacja drożdży (jeśli używasz suchych drożdży aktywnych)
Jeśli używasz suchych drożdży aktywnych zamiast instant, rozpuść je w ciepłej wodzie z cukrem. Odstaw na około 5–10 minut, aż się spienią. Jeśli używasz drożdży instant, możesz pominąć ten krok i dodać je bezpośrednio do mąki.

2. Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier i drożdże instant. Wymieszaj.

W osobnej misce lub miarce ubij trzepaczką ciepłą wodę, jogurt, olej i jajko (jeśli używasz). Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie puszyste ciasto.

Zagniataj ciasto rękami w misce przez kilka minut, aż zacznie się łączyć. Wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez 8–10 minut lub do momentu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Dodaj niewielką ilość mąki, jeśli ciasto jest lepkie.

Wskazówka: Możesz to również zrobić w mikserze z hakiem do ciasta przez 6–7 minut.

3. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia
Lekko natłuść czystą miskę olejem i umieść w niej ciasto. Przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 do 1,5 godziny lub do podwojenia objętości.

Opcja do mrożenia: Aby uzyskać głębszy smak, możesz schłodzić ciasto na noc. Przed wałkowaniem wystarczy ogrzać je do temperatury pokojowej.

4. Podzielenie ciasta
Uderz ciasto pięścią i wyłóż na posypaną mąką powierzchnię. Podziel na 8 równych porcji i uformuj z każdej kulkę. Przykryj kulki ściereczką i odstaw na 10–15 minut. To pomoże rozluźnić gluten i ułatwi wałkowanie.

5. Rozwałkuj naan
Za pomocą wałka rozwałkuj każdą kulkę ciasta na owalny lub łezkowaty kształt o grubości około 6 mm. Nie martw się o perfekcję – nieregularne kształty nadadzą naanowi rustykalny, domowy wygląd.

Page: 2 sur 3

Page: 2 sur 3 SEE MORE..