Ossobuco z cielęciny po mediolańsku
Ossobuco to kultowe danie kuchni lombardzkiej, szczególnie popularne w Mediolanie. Jego nazwa dosłownie oznacza „kość z dziurą”, odnosząc się do szpiku kostnego wewnątrz kości cielęcej, który nadaje sosowi niezrównaną kremowość i bogactwo smaku. Wolno gotowane w aromatycznym sosie z białego wina, warzyw i ziół, ossobuco staje się tak delikatne, że samo odchodzi od kości. Tradycyjnie podawane z szafranowym risotto alla Milanese, świetnie komponuje się również z kremową polentą lub domowym puree ziemniaczanym.
Składniki (4 porcje):
Czytaj więcej na następnej stronie >>
Panie i pasterzu, smażcie …
Wysoki i lekki biszkopt
Ekspresowy Czekoladowy Tort Bez Pieczenia – Pyszna Przyjemność w 5 Minut
Nie gotuj jajek bezpośrednio w wodzie: tak przyrządzają je w pięciogwiazdkowych hotelach!
SEROWE ROLADKI Z KURCZAKIEM I SZYNKĄ
Dlaczego warto dodawać liście laurowe do pralki? Odkryj sekrety czystszego i świeższego prania
Polędwiczka wieprzowa z czosnkiem i pieczarkami
