Ossobuco z cielęciny po mediolańsku
Ossobuco to kultowe danie kuchni lombardzkiej, szczególnie popularne w Mediolanie. Jego nazwa dosłownie oznacza „kość z dziurą”, odnosząc się do szpiku kostnego wewnątrz kości cielęcej, który nadaje sosowi niezrównaną kremowość i bogactwo smaku. Wolno gotowane w aromatycznym sosie z białego wina, warzyw i ziół, ossobuco staje się tak delikatne, że samo odchodzi od kości. Tradycyjnie podawane z szafranowym risotto alla Milanese, świetnie komponuje się również z kremową polentą lub domowym puree ziemniaczanym.
Składniki (4 porcje):
Czytaj więcej na następnej stronie >>
Panie i pasterzu, smażcie …
Lżejszy brzuch w 7 dni – naturalny napój na oczyszczenie jelita i redukcję masy ciała
Zapiekanka sałatkowa do przygotowania wcześniej
Tort Ace: przepis na miękkie i aromatyczne ciasto
Najzdrowsze sery, które można kupić w sklepach – wybieraj zdrowo i smakowicie
IDEALNY DESER MORELOWY: DOBRY I PYSZNY
Domowa pizza bez drożdży: lekki, łatwy i szybki przepis!
