W ciemnym kącie strychu babci, pomiędzy haftowanym obrusem i kilkoma kamionkowymi garnkami, znajduje się niepozornie wyglądający przedmiot. Prosty kawałek drewna, nadgryziony zębem czasu, lecz pełen historii. A co jeśli ta mała prasa do sera nadal ma nam coś do powiedzenia?
Dobrze strzeżony sekret tradycyjnych serów
Dawniej w rodzinnych kuchniach to dziwne drewniane narzędzie odgrywało główną rolę. Nie służyło ozdobie półki ani przywoływaniu wspomnień z przeszłości. Nie, to był niezbędny dodatek do domowych serów. Jego cel? Delikatnie odciśnij twaróg, czyli białą pastę z mleka, aby usunąć nadmiar serwatki. Efekt: twardy, smaczny ser, gotowy na kilka tygodni dojrzewania… lub po prostu jako dodatek do kromki dobrego wiejskiego chleba.
Ale bądź ostrożny, nie ma mowy o zniszczeniu wszystkiego! Ten mały klejnot rustykalnej mechaniki potrafił mierzyć ciśnienie z zadziwiającą finezją. Subtelna równowaga między siłą i cierpliwością, szanująca tekstury, aromaty i przede wszystkim… tradycje.
Kiedy gotowanie stało się sztuką samą w sobie
Nie mogę się doczekać, aż wypróbuję ostatnią sztukę!
BRUDNY WŁĄCZNIK ŚWIATŁA, ZNÓW JAK NOWY: JAK GO WYCZYŚCIĆ
Mam 63 lata. Chcę Wam opowiedzieć, co jedliśmy jako dzieci na ulicy w czasach ZSRR. Rośnie wszędzie, jednak wiele osób nie zna jego mocy
Usuń kamień nazębny i wybiel zęby w naturalny sposób
Zobaczysz te jaja? Spal natychmiast! Przewodnik po wykrywaniu i zwalczaniu jaj kleszczy w ogrodzie
Koniec z żółtymi plamami w toalecie: niezawodne lekarstwo mojej babci!
