Ossobuco cielęce po mediolańsku
Ossobuco to kultowy specjał kuchni lombardzkiej, szczególnie popularny w Mediolanie. Jego nazwa dosłownie oznacza „kość z dziurą”, nawiązując do szpiku zawartego w kości golonki cielęcej, który nadaje sosowi niezrównaną kremowość i bogactwo smaku. Powoli gotowane w sosie doprawionym białym winem, warzywami i ziołami, ossobuco staje się miękkie do tego stopnia, że odchodzi od kości. Tradycyjnie podaje się je z mediolańskim risotto szafranowym, ale dobrze komponuje się również z kremową polentą lub domowym puree ziemniaczanym.
Składniki (4 porcje):
Czytaj więcej na następnej stronie >>
Jak uprawiać hortensje w glebie przy użyciu sadzonek łodygowych: kompletny przewodnik
Popularna przyprawa, która zwalcza komórki rakowe, zatrzymuje ataki serca i odbudowuje jelita
Maska ziemniaczana: naturalny sojusznik w rozjaśnianiu niedoskonałości i rewitalizacji skóry
Świąteczna przekąska „Kulki serowe” – 5 pysznych przepisów!
DODAJ DO GERANIUM, a nawet najbardziej zwiędły kwiat odżyje, zazieleni się i nabierze sił!
Sześć minut poza życiem: Co zobaczyłem po śmierci i powrocie do życia
