Żelazo – pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek
Magnez – wspiera układ nerwowy i stabilność emocjonalną
Siarka – pomaga zapobiegać szkodliwej fermentacji w jelitach
Krzemionka – wzmacnia kości i zapewnia elastyczność skóry
Sole sodowe i potasowe – równoważą kwasowość i wspomagają metabolizm tłuszczów
Mangan – wspomaga trawienie i wchłanianie składników odżywczych
Kwas fosforowy – działa tonizująco na układ nerwowy
Wapń – kluczowy dla wytrzymałości kości i zdrowia metabolicznego
Ponadto por dostarcza witamin z grupy B oraz witaminy C, które odgrywają ważną rolę w produkcji energii i obronie układu odpornościowego.
Ich naturalnie wysoka zawartość azotu przyczynia się do naprawy i regeneracji tkanek. Pory są również bogate w śluz i celulozę – dwie substancje, które oczyszczają i nawilżają przewód pokarmowy, wspomagając regularność i zdrowie jelit.
Czy pory mogą poprawić nastrój?
Poza korzystnym wpływem na zdrowie fizyczne, pory mogą korzystnie wpływać na samopoczucie emocjonalne. Badanie opublikowane w czasopiśmie „Experimental Neurobiology” wykazało obecność kemferolu, silnego flawonoidu występującego w porach.
Ten przeciwutleniacz odgrywa rolę w stabilizowaniu poziomu serotoniny i dopaminy – kluczowych neuroprzekaźników odpowiedzialnych za regulację nastroju, łagodzenie stresu i spokój emocjonalny.
Więc następnym razem, gdy będziesz delektować się miską zupy porowej, pamiętaj, że może ona korzystnie wpłynąć zarówno na twój umysł, jak i na ciało.
Sposoby na wykorzystanie porów w posiłkach
Pory są niezwykle wszechstronne w kuchni. Można je gotować na wolnym ogniu w zupach, smażyć z warzywami, takimi jak marchewka i ziemniaki, dodawać do gulaszów lub robić z nich puszyste omlety.
Nawet niewielki, 5-centymetrowy kawałek surowego warzywa dodany do zupy może poprawić jej smak i wartość odżywczą.
Niezależnie od tego, czy spożywamy por na surowo, czy gotowany, jego delikatny, przyjemny smak w połączeniu z imponującymi korzyściami zdrowotnymi sprawia, że jest on pożywnym dodatkiem do każdej diety.
