We Francji spożywanie krwistego mięsa jest nieodłączną częścią tradycji kulinarnej, niezależnie od tego, czy chodzi o tatara, stek z antrykotu czy średnio wysmażoną wołowinę. Jednakże zwyczaj ten nie jest pozbawiony ryzyka. Niedogotowane mięso — zwłaszcza wieprzowina, mielona wołowina i przede wszystkim surowa lub niedogotowana ryba — może być siedliskiem niewidocznych pasożytów, takich jak tasiemce, włosienie i larwy Anisakis w rybach.
Przypadki anisakiozy, wywołanej spożyciem zakażonych ryb, choć rzadsze niż w Japonii, odnotowano we Francji, szczególnie w związku ze wzrostem popularności sushi, ceviche i tatara z ryby w dużych miastach. Innym budzącym grozę pasożytem jest Toxoplasma gondii, występujący czasami w niedogotowanym mięsie jagnięcym lub dziczyźnie.
Właściwy odruch: dokładnie gotuj mięso, zwłaszcza w przypadku dzieci, kobiet w ciąży i osób z osłabionym układem odpornościowym. Jeśli spożywasz surową rybę, wybieraj produkty wcześniej zamrożone (w temperaturze -20°C przez co najmniej 24 godziny), zgodnie z wymogami europejskich przepisów dla profesjonalistów z branży gastronomicznej.
Marchewki i owies: bez piekarnika, bez cukru, bez białej mąki! Proste i pyszne
Starożytny rosyjski środek na detoksykację wątroby: Sekret rodzynek
Orzechowa Chrupkość: Przepis na Domowy Orzech Kruchy”
7 skutecznych ćwiczeń łagodzących ból pięty i leczących zapalenie powięzi podeszwowej w sposób naturalny
Myślał, że nikt go nie widzi, grubo się pomylił. Kamera nagrała czego się dopuścił, “wstyd”
Cukier w ogrodnictwie: Nieoczekiwane korzyści, które zaskoczą każdego
