We Francji spożywanie krwistego mięsa jest nieodłączną częścią tradycji kulinarnej, niezależnie od tego, czy chodzi o tatara, stek z antrykotu czy średnio wysmażoną wołowinę. Jednakże zwyczaj ten nie jest pozbawiony ryzyka. Niedogotowane mięso — zwłaszcza wieprzowina, mielona wołowina i przede wszystkim surowa lub niedogotowana ryba — może być siedliskiem niewidocznych pasożytów, takich jak tasiemce, włosienie i larwy Anisakis w rybach.
Przypadki anisakiozy, wywołanej spożyciem zakażonych ryb, choć rzadsze niż w Japonii, odnotowano we Francji, szczególnie w związku ze wzrostem popularności sushi, ceviche i tatara z ryby w dużych miastach. Innym budzącym grozę pasożytem jest Toxoplasma gondii, występujący czasami w niedogotowanym mięsie jagnięcym lub dziczyźnie.
Właściwy odruch: dokładnie gotuj mięso, zwłaszcza w przypadku dzieci, kobiet w ciąży i osób z osłabionym układem odpornościowym. Jeśli spożywasz surową rybę, wybieraj produkty wcześniej zamrożone (w temperaturze -20°C przez co najmniej 24 godziny), zgodnie z wymogami europejskich przepisów dla profesjonalistów z branży gastronomicznej.
Dlaczego Warto Włożyć 2 Gąbki Do Komory Pralki: Prosta Trik, Który Zmienia Twoje Pranie
Domowe mleko skondensowane – przepis, który zaoszczędzi Ci pieniądze i zachwyci smakiem!
Mój facet jest totalnie zafascynowany tym daniem. Namawia mnie, żebym je przyrządzała co tydzień.
Moja teściowa nie ma zmywarki, ale kupuje te tabletki! Dzięki jej trikowi, teraz sam kupuję zapas na cały rok!
iasto czekoladowe bez pieczenia
Pijane Wiśnie – Przepis na Ciasto, Które Rozpływa Się w Ustach
