Jakość składników: Użyj dobrej jakości gorzkiej czekolady – to ona nadaje deserowi charakteru. Pulpę z marakui możesz użyć świeżą, jeśli masz dostęp, lub mrożoną – obie opcje są świetne.
Konsystencja: Pamiętaj, by warstwa czekoladowa była dobrze stężała przed wylaniem warstwy marakui – unikniesz zmieszania się kolorów i uzyskasz piękne, wyraźne warstwy.
Słodycz: Mleko skondensowane słodzone i cukier puder dodają odpowiedniej słodyczy. Jeśli wolisz mniej słodkie desery, możesz zmniejszyć ilość cukru pudru w warstwie marakui.
Czas chłodzenia: Nie spiesz się z chłodzeniem! Długi czas w lodówce to klucz do idealnej konsystencji i pełni smaku.