W małej misce wymieszaj trzepaczką oliwę z oliwek, sok z limonki, ocet winny (jeśli używasz), czosnek w proszku, sól, pieprz i płatki chili (jeśli używasz), aż do całkowitego połączenia się składników.
3. Złóż sałatkę:

Do dużej miski włóż ostudzony makaron muszki, pokrojone w kostkę awokado, pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę, ogórek i świeżą kolendrę.
Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, upewniając się, że awokado i warzywa równomiernie pokryły się sosem.
4. Dodaj ser (opcjonalnie):

Jeśli używasz sera feta, posyp nim sałatkę i lekko wymieszaj.
5. Podawać:

Dopraw do smaku większą ilością soli, pieprzu lub soku z limonki, jeśli to konieczne. Podawaj natychmiast lub schłódź w lodówce do godziny przed podaniem, aby uzyskać najlepszy smak.
Uwagi i wskazówki:
Awokado : Użyj dojrzałych awokado, które są lekko miękkie, ale nie rozgotowane. Delikatnie je podrzucaj, aby nie rozgnieść. Możesz również skropić awokado odrobiną soku z limonki lub cytryny przed dodaniem go do sałatki, aby zapobiec brązowieniu.
Makaron : Makaron muszki (farfalle) świetnie nadaje się do tej sałatki, ponieważ dobrze utrzymuje sos, ale możesz użyć dowolnego innego rodzaju makaronu, takiego jak penne, rotini lub fusilli.
Wskazówka dotycząca serwowania : Ta sałatka najlepiej smakuje zaraz po złożeniu. Jeśli chcesz ją przygotować wcześniej, odłóż dressing osobno i wymieszaj wszystko tuż przed podaniem. Dzięki temu awokado nie stanie się papkowate, a makaron nie wchłonie całego dressingu.
Przygotuj wersję wegetariańską : Przepis jest już wegetariański, ale jeśli chcesz uzyskać bardziej treściwą wersję, możesz dodać ciecierzycę, czarną fasolę lub grillowanego kurczaka, aby uzyskać więcej białka.
Odmiany ziół : Jeśli nie masz kolendry lub nie przepadasz za nią, możesz ją zastąpić świeżą bazylią lub pietruszką, aby uzyskać inny smak.
Opcje sera : Jeśli wolisz, możesz zastąpić fetę serem kozim, kulkami mozzarelli lub parmezanem. Świeża mozzarella sprawdza się szczególnie dobrze, jeśli szukasz kremowej konsystencji.
Dostosowywanie : Dodaj lub zamień dowolne warzywa, takie jak papryka, oliwki lub kukurydza. Możesz również dodać szpinak lub rukolę, aby uzyskać więcej zieleniny.
Chłodzenie : Tę sałatkę makaronową można przechowywać w lodówce nawet 1–2 dni, ale jeśli przygotowujesz ją wcześniej, staraj się nie doprawiać jej zbyt wcześnie, ponieważ awokado z czasem może stać się papkowate.
Wersja wegańska : W przypadku wersji wegańskiej pomiń ser feta lub zastąp go wegańskim zamiennikiem sera. Możesz również dodać łyżkę stołową serka śmietankowego na bazie orzechów, aby uzyskać większą gęstość.