🔹 1. Podsmażenie pieczarek – dusza nadzienia
Pieczarki dokładnie umyj i podsmaż na patelni z odrobiną oleju, aż staną się miękkie i lekko zarumienione. Możesz też dodać czosnek lub tymianek dla głębszego smaku.
Odstaw do ostygnięcia – dzięki temu łatwiej będzie je wprowadzić do masy ziemniaczanej.
🔹 2. Łączenie wszystkich składników – masa gotowa!
W dużej misce wymieszaj:
rozdrobnione ziemniaki,
podsmażone pieczarki,
pomidory suszone,
startą mozzarellę,
mąkę i jajko – utrzymują strukturę i zapobiegają rozmoknięciu placków.
Na koniec dodaj natkę pietruszki – to ona nada im piękny, zielony wygląd i dodatkową nutę świeżości.
Dopraw solą i pieprzem – dokładnie wymieszaj, by wszystko dobrze się skleiło.
🔹 3. Formowanie placków – czas na kształt
Rękoma mokrymi formuj małe placki o grubości ok. 1,5 cm . Delikatnie obtaczaj je w dodatkowej mące lub bułce tartej – uzyskasz chrupiący efekt końcowy .
📌 Wskazówka: Jeśli masa jest za wilgotna, dodaj odrobinę mąki – do momentu, gdy placki będą się trzymać kształtu.
🔹 4. Smażenie – złoty finał
Na dużej patelni rozgrzej olej – powinien być gorący, ale nie dymić.
Smaż placki z obu stron przez około 3–4 minuty , aż nabiorą złotego koloru i ładnej skóreczki.
Umieść je na papierze kuchennym, by pozbyły się zbędnej paniry i były lżejsze.
Nasze uszy ujawniają prawdziwy stan naszego zdrowia
Łatwy chleb graham
Sernik piernikowy z powidłami i cynamonem
Warzywna uczta z piekarnika – prosty sposób na zdrowy i pyszny posiłek!
Świetny trik z językiem krowim
Wytrawne ciasto warzywne: przepis na pyszne danie jednogarnkowe i 9 smacznych wariacji
