Pain brioche au lait concentré : la recette de la brioche sucrée et moelleuse | June 28, 2025

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Le pain brioche au lait concentré est une brioche sucrée, incroyablement moelleuse, parfaite pour le petit-déjeuner et le goûter. Sa préparation est similaire à celle de la brioche classique, mais avec l’ajout de lait concentré qui rend la pâte encore plus douce et irrésistible. Dans notre recette, nous avons préparé une brioche simple, mais vous pouvez également la garnir de confiture ou de crème de noisette pour la rendre encore plus gourmande. Voici comment préparer ce pain sucré et délicieux, prêt à déguster.

Ingrédients
Farine 00 : 520 g
Lait chaud : 240 ml
Lait concentré : 80 g
Beurre ramolli : 40 g
Sucre : 20 g
Levure de bière sèche : 7 g
Œuf entier : 1
Sel : 1 cuillère à café
Pour la surface :

Beurre fondu : 40 g
Lait concentré : 40 g
Préparation de la brioche au lait concentré
Mélangez le lait chaud avec le sucre, le lait concentré, l’œuf et la levure de bière sèche.

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