Gnudi to proste i sycące danie główne pochodzące z kuchni toskańskiej, wywodzące się z wiejskiej tradycji kulinarnej. Są to duże gnocchi, zwykle lekko podłużne, przygotowywane na bazie szpinaku, ricotty owczej, mąki, parmezanu, jajek i gałki muszkatołowej. Idealne na rodzinny obiad lub wyjątkową okazję, gnudi są łatwe w przygotowaniu – składniki miesza się w misce, formuje gnocchi, gotuje we wrzącej wodzie, a następnie podsmaża z masłem i szałwią. W efekcie otrzymujemy danie o delikatnym i wyrazistym smaku.
W toskańskim dialekcie “gnudi” oznacza “nagi” – odnosi się to do przygotowania przypominającego ravioli ze szpinakiem i ricottą, ale „bez ubrania”, czyli bez otoczki z ciasta.
Składniki
Świeży szpinak: 600 g
Ricotta owcza: 300 g
Parmezan starty: 60 g
Mąka pszenna typ 00: 50 g
Jajko: 1 szt.
Czarny pieprz: do smaku
Sól: do smaku
Gałka muszkatołowa: do smaku
Na sos:
5 sytuacji, w których nigdy nie powinieneś brać prysznica, niezależnie od tego, jak bardzo jesteś brudny – uważaj na udar
Jakie objawy wskazują, że może być nowotwór ucha?
Dzięki temu rozwiązaniu nie tylko perfumujemy się w domu, ale katar już nie ustępuje
Rogaliki budyniowe, które wszyscy uwielbiają w piekarniku w 10 minut
Domowy Jogurt Grecki – Pyszny i Kremowy Deser prosto z Twojej Kuchni
Oto jak naprawić uszkodzone obszary trawy
