Ciabatta na zakwasie to pieczywo o chrupiącej skórce i delikatnym, dobrze napowietrzonym miąższu. Jest lekka, dłużej zachowuje świeżość i doskonale smakuje. Przygotowanie ciabatty zaczynamy od autolizy – techniki polegającej na wymieszaniu mąki z wodą i pozostawieniu tej mieszanki na godzinę przed dodaniem zakwasu, soli i oliwy. Po krótkim odpoczynku ciasto formujemy w kulę i odkładamy na całą noc do lodówki. Następnego dnia formujemy ciabatty, pozwalamy im wyrosnąć przez półtorej godziny i pieczemy przez około 25 minut, aż uzyskają złocistą skórkę. Oto, jak przygotować ciabattę krok po kroku.
Składniki
Ciasto nadziewane jabłkami
Trik, dzięki któremu frytki będą chrupiące bez kropli oleju
„Tiramisu z Karmelowym Akcentem: Solone Masło, Smażone Jabłka i Nowoczesna Interpretacja Klasyki”
Dzięki tej prostej sztuczce moje poduszki znów są białe jak nowe
Twoje palce mogą ujawnić zaskakujące rzeczy na temat Twojej osobowości
Nasze 10-minutowe ciasteczka Vitality to wspaniała przekąska z 3 łyżkami płatków owsianych i odrobiną miodu!
