Ciabatta na zakwasie to pieczywo o chrupiącej skórce i delikatnym, dobrze napowietrzonym miąższu. Jest lekka, dłużej zachowuje świeżość i doskonale smakuje. Przygotowanie ciabatty zaczynamy od autolizy – techniki polegającej na wymieszaniu mąki z wodą i pozostawieniu tej mieszanki na godzinę przed dodaniem zakwasu, soli i oliwy. Po krótkim odpoczynku ciasto formujemy w kulę i odkładamy na całą noc do lodówki. Następnego dnia formujemy ciabatty, pozwalamy im wyrosnąć przez półtorej godziny i pieczemy przez około 25 minut, aż uzyskają złocistą skórkę. Oto, jak przygotować ciabattę krok po kroku.
Składniki
Makaron z kurczakiem w maśle kowbojskim
Pyszny mus szparagowy z wędzonym łososiem
Naturalny Lek na Bazie Pokrzywy: Skuteczne Rozwiązanie na Migreny i Zaburzenia Snu
10 zwrotów akcji, które dowodzą, że to rzeczywistość pisze najdziwniejsze historie
Pozbądź się plam na dłoniach dzięki temu naturalnemu sposobowi: odkryj sekret, który odmieni Twoją skórę w kilka dni!
Tropikalny poncz ananasowo-limonkowy
