Mąka pszenna typu 00 (silna): 550 g
Mąka pełnoziarnista: 50 g
Zakwas aktywny (po dokarmieniu): 120 g
Woda: 480 g
Sól: 12 g
Oliwa z oliwek extra virgin: 10 g
Jak przygotować ciabattę na zakwasie
Krok 1:
Zrób autolizę: wymieszaj wodę z mąką w dużej misce, aż cała mąka zostanie dobrze nawilżona. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 1 godzinę.
Krok 2:
Dodaj zakwas pokrojony na małe kawałki i zagniataj ciasto, aż stanie się jednolite.
Krok 3:
Przepis na kremowe kwadraciki cytrynowe
To ciasto jest tak pyszne, że pożałujesz, jeśli jeszcze go nie próbowałeś
Tradycyjne polskie pączki – domowy przepis na idealny deser
Pieczeń mięsna z niespodzianką – przepis, który oczaruje całą rodzinę
To moja ulubiona zupa do picia, zwłaszcza kiedy jest zimno! Zawsze trafia w sedno!
Młodsi nie wiedzą, co to jest i do czego służy.
