Nic nie przebije kremowej konsystencji domowych lodów czekoladowych. Ten przepis to dekadencka uczta idealna dla miłośników czekolady w każdym wieku.
Składniki:
2 szklanki śmietanki kremówki
1 szklanka pełnego mleka
3/4 szklanki cukru granulowanego
1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
4 uncje posiekanej gorzkiej czekolady
4 duże żółtka jaj
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
Instrukcje:
1. Przygotuj bazę lodową:
W średniej wielkości rondlu wymieszaj śmietanę kremówkę, pełne mleko, cukier granulowany i niesłodzone kakao w proszku na średnim ogniu, aż do uzyskania gładkiej konsystencji i zagotowania.
2. Zahartuj żółtka:
W osobnej misce ubij żółtka. Powoli wlej około 1 szklanki gorącej mieszanki śmietankowej do żółtek, cały czas mieszając, aby ją zahartować. Dzięki temu jajka nie będą się ścinać.
3. Wymieszać i gotować:
Wróć zahartowaną mieszankę jajeczną do rondla z resztą mieszanki śmietankowej. Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką, aż mieszanka zgęstnieje na tyle, że będzie pokrywać tył łyżki, zajmie to około 5 do 7 minut. Nie dopuść do wrzenia.
4. Dodaj czekoladę i aromaty:
Zdejmij patelnię z ognia i od razu dodaj posiekaną gorzką czekoladę, ekstrakt waniliowy i sól. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i mieszanka będzie gładka.
5. Schłodź mieszankę:
Żurek Staropolski z Wędzonką i Jajkiem – Tradycyjny Przepis na Wyjątkowy Smak
Sos myśliwski szwarcwaldzki z 250 g grzybów w 15 minut
Odblokowanie lepszego snu i energii: moc miodu i soli himalajskiej
Najbardziej Soczyste Kotlety Mielone: Przepis, Który Zaskoczy Twoje Podniebienie
Pluskwy w domu: 5 wskazówek, jak się ich pozbyć bez toksycznych produktów
Ja piekę tylko takie bułki, bułki piekarskie z 3 składników
