Olej kokosowy jest jednym z niewielu produktów spożywczych, które można zaliczyć do „superżywności”. Zawarte w nim unikalne połączenie kwasów tłuszczowych może mieć niezwykle pozytywny wpływ na zdrowie. Obejmuje to utratę tkanki tłuszczowej, poprawę funkcjonowania mózgu i wiele innych niesamowitych korzyści.
Oto 10 najważniejszych korzyści zdrowotnych kokosa, które zostały potwierdzone eksperymentalnie w badaniach na ludziach.
1. Olej kokosowy zawiera unikalną kombinację kwasów tłuszczowych o silnych właściwościach leczniczych
Olej kokosowy był w przeszłości demonizowany, ponieważ zawiera tłuszcze nasycone. W rzeczywistości olej kokosowy jest jednym z najbogatszych źródeł tłuszczów nasyconych znanych człowiekowi, przy czym prawie 90% kwasów tłuszczowych to kwasy nasycone (1).
Jednak nowe dane pokazują, że tłuszcze nasycone są nieszkodliwe. Liczne duże badania z udziałem setek tysięcy osób dowodzą, że mitem jest stwierdzenie, że tłuszcze nasycone zatykają tętnice (2).
Ponadto olej kokosowy nie zawiera tłuszczów nasyconych, które znajdują się w serze czy steku.
Nie, zawierają one tzw. średniołańcuchowe trójglicerydy (MCT) – czyli kwasy tłuszczowe o średniej długości.
Większość kwasów tłuszczowych w diecie to tak zwane kwasy tłuszczowe o długim łańcuchu, jednak średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe w oleju kokosowym są metabolizowane inaczej.
Z układu trawiennego trafiają one bezpośrednio do wątroby, gdzie są wykorzystywane jako szybkie źródło energii lub przekształcane w tzw. ciała ketonowe, które mogą mieć działanie lecznicze w przypadku chorób mózgu, takich jak padaczka czy choroba Alzheimera.
Podsumowanie: Olej kokosowy zawiera dużo średniołańcuchowych trójglicerydów, które są inaczej metabolizowane i mogą mieć działanie terapeutyczne w przypadku wielu chorób mózgu.
2. Ludzie, którzy jedzą dużo kokosów, należą do najzdrowszych ludzi na świecie.
Kokos jest w świecie zachodnim rodzajem „egzotycznego” pożywienia, spożywanego głównie przez osoby dbające o zdrowie.
Jednakże w niektórych częściach świata kokos jest podstawowym pożywieniem, którym ludzie żywią się od pokoleń.
Najlepszym przykładem takiej populacji jest ludność Tokelau, zamieszkująca południowy Pacyfik.
Ponad 60% kalorii spożywają z kokosów i są największymi konsumentami tłuszczów nasyconych na świecie.
Osoby te cieszą się doskonałym zdrowiem i nie wykazują żadnych objawów choroby serca (3).
Kontynuuj na następnej stronie
Oryginalne pomysły na wykorzystanie cebuli nie tylko w kuchni
Ciasto jabłkowe
Kulki serowe: Ekspresowy przepis w 10 minut!
najlepsze ciasto cytrynowe
Dlaczego nigdy nie należy prać w temperaturze 40 stopni i do czego to może doprowadzić
Wolnowarowa kapusta z czosnkiem i parmezanem oraz masłem cytrynowym
