Ten jabłkowy placek z waniliowym budyniem to idealne połączenie kruchego ciasta, soczystych jabłek i aksamitnego budyniu. Delikatna nuta wanilii doskonale komponuje się z kwaskowatością jabłek, tworząc deser, który rozpływa się w ustach. Przygotowanie tego ciasta to czysta przyjemność, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie wysiłki.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g zimnego masła
100 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
Nadzienie jabłkowe:
1 kg jabłek (najlepiej szara reneta)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
1/4 szklanki wody
Budyń waniliowy:
500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego
2 łyżki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Ciasto:
Mąkę, cukier puder i sól wsyp do miski. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć gładkie ciasto. Owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Po 30 minutach wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na placek, wyłóż nim dno i boki formy do pieczenia.
Nadzienie jabłkowe:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
W garnku umieść jabłka, cukier, cynamon, imbir i wodę. Duś na małym ogniu, aż jabłka zmiękną, ale nie rozpadną się.
Odstaw do wystudzenia.
Budyń waniliowy:
W szklance mleka rozmieszaj proszek budyniowy.
Pozostałe mleko zagotuj z cukrem. Wlej rozmieszany budyń i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy.
Składanie ciasta:
Na spód ciasta wyłóż jabłka, a następnie wylej budyń waniliowy.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto się zarumieni, a budyń stężeje.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placek najlepiej smakuje po wystudzeniu.
Można go przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
Różnice:
