Ciabatta na zakwasie to pieczywo o chrupiącej skórce i delikatnym, dobrze napowietrzonym miąższu. Jest lekka, dłużej zachowuje świeżość i doskonale smakuje. Przygotowanie ciabatty zaczynamy od autolizy – techniki polegającej na wymieszaniu mąki z wodą i pozostawieniu tej mieszanki na godzinę przed dodaniem zakwasu, soli i oliwy. Po krótkim odpoczynku ciasto formujemy w kulę i odkładamy na całą noc do lodówki. Następnego dnia formujemy ciabatty, pozwalamy im wyrosnąć przez półtorej godziny i pieczemy przez około 25 minut, aż uzyskają złocistą skórkę. Oto, jak przygotować ciabattę krok po kroku.
Składniki
9 pomysłów na kratki dla ogórków – lepsze zbiory i efektywne wykorzystanie przestrzeni
Maślane ciasteczka z orzechami pekan i śnieżkami
Kurczak z musztardą i kremowymi grzybami
Posyp tym składnikiem swoje rośliny doniczkowe, a całe sąsiedztwo będzie Ci zazdrościć.
Przygotuj się na zaskoczenie niesamowitymi komplementami, które do Ciebie trafią!
Jak rozmnożyć Sansevierię z pojedynczego liścia i zachęcić ją do kwitnienia
