Małe, niepozorne, a jednak niezwykle popularne nasiona chia stały się podstawą naszych kuchni i śniadań. Wywodzące się ze starożytnych cywilizacji, są dziś uważane za łatwo dostępną superżywność: proste w użyciu i cenione za swoje właściwości odżywcze. Ale co kryje się za ich niepozornym wyglądem? I jak możemy mądrze włączyć je do naszej diety? Przyjrzyjmy się faktom obiektywnie, bez przesady.
Czym właściwie są nasiona chia?
Nasiona chia to maleńkie, czarne lub ciemnoszare nasiona, spożywane od wieków w Ameryce Środkowej. Ich najbardziej niezwykłą cechą jest zdolność do wchłaniania płynów i przekształcania się w galaretowatą substancję. Ta wyjątkowa właściwość sprawia, że są przydatne w kuchni i przyczynia się do ich wartości odżywczych. Dzięki łagodnemu, neutralnemu smakowi łatwo komponują się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi potrawami.
