starty ser
czosnek
pietruszka
Doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką i włoskimi ziołami.
Następnie dodaj płatki owsiane i mąkę, wymieszaj do uzyskania zwartej, lecz gładkiej masy.
3. Formowanie i pieczenie
Z masy uformuj małe kulki lub płaskie ciasteczka.
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni i smaż kotlety warzywne przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Sos ogórkowy
Wymieszaj w misce:
śmietana
majonez
drobno posiekany ogórek
szczypta soli
Mieszaj dokładnie, aż powstanie gładki, kremowy sos.
Podawać
Podawaj kotlety warzywne na ciepło z sosem ze świeżych ogórków.
Chrupiąca skórka i kremowy sos tworzą pyszne połączenie.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać kremową konsystencję środka, dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę lub wędzonego sera.
Aby uzyskać lżejszy sos, zamiast crème fraîche użyj jogurtu greckiego.
Jeśli chcesz przygotować zdrowszą wersję, możesz piec ciasteczka przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C, odwracając je w połowie pieczenia.
Ciesz się posiłkiem!
