Tak delektujemy się kukurydzą przez całą zimę – tak jakby była świeża
Wstęp
Nic nie smakuje tak dobrze, jak słodka, chrupiąca letnia kukurydza. Niezależnie od tego, czy grillujesz ją, gotujesz na parze, czy jesz prosto z kolby, to jeden z najpopularniejszych smaków sezonu. A co, gdybyś mógł poczuć tę samą świeżą słodycz w środku zimy?
Dobra wiadomość: to możliwe. Wystarczy odrobina przygotowań w sezonie kukurydzianym, abyśmy mogli cieszyć się pyszną, delikatną kukurydzą przez cały rok – i Ty też możesz.
Sekret kukurydzy słodkiej poza sezonem: Prawidłowe zamrażanie
Najważniejszą rzeczą, aby zachować smak kukurydzy zimą, jest jej zamrożenie, gdy jest najsmaczniejsza. Nie mamy na myśli mrożonej kukurydzy z supermarketu (dobrej, ale nigdy nie dorównającej jakości), ale konserwowanie lokalnej, świeżej kukurydzy bezpośrednio po zbiorach. W ten sposób słodki, letni smak zostaje zachowany i nadaje się do zup, zapiekanek, zup rybnych lub po prostu jako maślany dodatek.
Czego potrzebujesz
- Świeża, sezonowa kukurydza w kolbie (ile chcesz zaoszczędzić)
- Duży garnek do gotowania
- Duża miska z lodowatą wodą
- Ostry nóż lub obieraczka do kukurydzy
- Torby lub pojemniki nadające się do mrożenia
- Marker permanentny do etykietowania
