Skip to content
Rozważania: Cholesterol i tłuszcze nasycone
1. Cholesterol w diecie nie jest dla większości osób dużym problemem
Jedno ugotowane jajko zawiera około 186 mg cholesterolu, głównie w żółtku.
Badania wykazują, że u większości osób cholesterol pochodzący z pożywienia ma minimalny wpływ na poziom cholesterolu we krwi.
Amerykańskie wytyczne żywieniowe na lata 2020–2025 nie określają już limitu spożycia cholesterolu, lecz zalecają jego umiar.
Jednakże:
Osoby z cukrzycą typu 2, rodzinną hipercholesterolemią lub historią choroby serca mogą musieć ograniczyć spożycie żółtka jaja.
W takich przypadkach należy porozmawiać z lekarzem.
2. Jajka gotowane mogą być lepsze niż jajka sadzone
Gotowanie jajek pozwala uniknąć dodatku tłuszczów nasyconych i utlenionych olejów, które mogą uszkadzać naczynia krwionośne. To prawdopodobnie sprawia, że jajka gotowane są zdrowszą opcją dla serca niż jajka smażone na maśle lub przetworzonych olejach.
Wniosek
Jedzenie jednego jajka na twardo dziennie rano jest zazwyczaj bezpieczne i może korzystnie wpływać na zdrowie układu krążenia, zwłaszcza w połączeniu ze zbilansowaną dietą bogatą w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i zdrowe tłuszcze.
Jeśli cierpisz na choroby serca, cukrzycę lub masz wysoki poziom cholesterolu, warto omówić kwestię spożycia jaj z lekarzem lub dietetykiem.
