Liście batata (słodkiego ziemniaka)
Liście batata są konsumpcyjne w wielu krajach Azji i Afryki. W niektórych regionach świata znajdują się ważne źródło zielonych warzyw liściastych.
Można je przygotować podobnie jak szpinak:
- krótko smażyć na patelni,
- eliminacja do zup i bulionów,
- wyposażenie z czosnkiem, imbirem lub cebulą.
Warto używać, że używana odmiana batata jest przeznaczona do spożycia przez liście.
Liście truskawki
Liście truskawki mają delikatny smak i od dawna są dostępne w produkcie naparów. Najwyżej zbierać młode liście, które mają dostępny aromat.
Napar z liści truskawki jest dostarczany jako lekki napój trawienie.
Strąki groszku
Wyróżniające się groszku, szczególnie tzw. Rozwiązanie cukrowe, są jadalne w całości razem ze strąkiem. W innych odmianach tych samych strąków można wykorzystać do nadania smaku bulionom i zupom.
Dodane do gotowego się wywaru wzbogacają jego aromat i funkcje dodatkowe części roślinne.
Mądrość pozostałych ogrodów
W wielu regionach świata istnieje długa tradycja jadalna liści roślin. W krajach znanych są tak zwane „quelites” – dzikie i stosowane rośliny liściaste, które od pokoleń stanowią element zewnętrzny kuchni.
Czy takie rośliny obejmują inne różne rozwiązania dzikiej zieleniny, które są dostępne w kuchniach.
Idea liściastego z ogródka wpisuje się w tę funkcję: zamiast wyrzucać cenne części roślin, można odkryć nowe smaki i wykorzystać ilość odpadów.
Ogród bez marnowania zaczyna się od spojrzenia na, co już wyrosło wokół nas.
