Powszechnie uważa się, że masło solone można bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej do dwóch dni, ponieważ sól działa jako środek konserwujący. Natomiast masło niesolone, jeśli nie zostanie zużyte w ciągu jednego dnia, najlepiej przechowywać w lodówce. Na te ramy czasowe wpływają również takie czynniki, jak temperatura otoczenia i wilgotność, przy czym chłodniejsze i suchsze warunki sprzyjają dłuższemu przechowywaniu.
Oznaki zepsucia się masła
