Na profil odżywczy makaronu instant ramen wpływają również zawarte w nim przyprawy.
Często zawierają glutaminian sodu (MSG), który jest ogólnie uważany za bezpieczny, ale u niektórych osób może powodować łagodne reakcje. Sam makaron ma wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że jest szybko trawiony i może prowadzić do gwałtownych skoków i spadków poziomu cukru we krwi. Może to skutkować chwilowym zastrzykiem energii, a następnie zmęczeniem, zwłaszcza jeśli posiłek zawiera mało białka lub błonnika.
Niektóre odmiany zawierają również sztuczne aromaty i konserwanty, które mają zachować ich smak i wydłużyć okres przydatności do spożycia, co może nie przypaść do gustu osobom preferującym żywność minimalnie przetworzoną.
Inną wadą makaronu instant jest niska zawartość białka i warzyw, chyba że dodasz własne.
Bez źródeł białka, takich jak jaja, tofu, fasola czy chude mięso, posiłek może wydawać się mniej sycący i w niewielkim stopniu przyczyniać się do zdrowia mięśni. Podobnie, brak warzyw oznacza niedobór błonnika, przeciwutleniaczy i niezbędnych witamin.
Spożywany regularnie, bez żadnych dodatków, ramen może dostarczać kalorii, ale niekoniecznie wszystkich składników odżywczych, których potrzebuje organizm.
Na szczęście można łatwo udoskonalić instant ramen, aby stał się bardziej zbilansowanym i odżywczym posiłkiem.
Dodanie świeżych warzyw, takich jak szpinak, marchew, grzyby czy brokuły, zwiększa zawartość błonnika i mikroskładników odżywczych. Dodanie chudego białka, takiego jak kurczak, jaja, krewetki czy tofu, pomaga przedłużyć uczucie sytości i utrzymać stabilny poziom energii.
ciąg dalszy na następnej stronie
