Dodaj ekstrakt waniliowy i mieszaj do połączenia.
Krok 4: Łączenie suchych składników
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki na niskich obrotach.
Mieszaj tylko do połączenia. Zbyt długie mieszanie może spowodować, że ciasteczka będą twarde.
Krok 5: Dodawanie kawałków czekolady
Za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki równomiernie wmieszaj kawałki czekolady.
Oprzyj się pokusie zbytniego mieszania; upewnij się, że kawałki są dobrze rozłożone.
Krok 6: Porcjowanie ciasta
Za pomocą łyżki stołowej lub łyżki do ciastek nakładaj kulki ciasta na przygotowane blachy do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm.
Z tego przepisu wyjdzie około 40-50 ciasteczek, w zależności od ich wielkości. Krok 7: Pieczenie
Piecz jedną blachę na raz w nagrzanym piekarniku przez 10–12 minut.
Upewnij się, że brzegi są ścięte i lekko złociste, a środki nadal miękkie.
Jeśli pieczesz kilka blach, obróć je w połowie czasu pieczenia, aby upiec je równomiernie.
Krok 8: Studzenie i delektowanie się
Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Spożywaj na ciepło lub przechowuj na później.
Skalowanie: Pieczenie w żenująco dużych ilościach
Ponieważ uwielbiam się dzielić, często mnożę ten przepis dwa, trzy, a nawet pięć razy.
Oto jak sprawić, by był łatwy w przygotowaniu:
Użyj kilku misek do mieszania lub bardzo dużej miski miksera.
Piecz blachy partiami; jeśli wielkość piekarnika jest ograniczona, rozłóż czas pieczenia.
Przechowuj upieczone ciasteczka w szczelnych pojemnikach z warstwami pergaminu.
Zamroź nieupieczone kulki ciasta na blachach, a następnie przechowuj je w woreczkach do szybkiego pieczenia.
Zaangażuj rodzinę lub przyjaciół w przygotowywanie ciasteczek w stylu taśmy produkcyjnej.
Warianty i wskazówki, jak dostosować ciasteczka do swoich potrzeb
1. Orzechowa rozkosz
Dodaj 1 szklankę posiekanych orzechów włoskich lub pekan do kawałków czekolady.
2. Miękkie i ciągnące
Zastąp połowę mąki pszennej mąką chlebową, aby uzyskać bardziej ciągnącą konsystencję.
3. Dodatkowa czekolada
Wymieszaj półsłodkie kawałki z kawałkami gorzkiej lub mlecznej czekolady.
4. Słony karmel
Dodaj kawałki karmelu i posyp płatkami soli morskiej po upieczeniu.
5. Przyprawione
Dodaj 1 łyżeczkę cynamonu i szczyptę gałki muszkatołowej, aby uzyskać ciepły, jesienny smak.
Dlaczego uwielbiam piec je w dużych ilościach
Zapach: W całym domu pachnie przytulną piekarnią.
Dzielenie się: Nic nie przebije podania ciepłego ciasteczka przyjacielowi lub sąsiadowi.
Radość: Pieczenie to uważne, kreatywne
