Un ou stricat are un miros caracteristic, neplăcut, de sulf.
Sfaturi de servire și depozitare:
Depozitați ouăle în frigider, de preferință în cutia originală pentru a le proteja de absorbția mirosurilor străine.
Nu spălați ouăle înainte de depozitare – stratul protector natural previne alterarea rapidă.
Dacă spargeți un ou și nu îl folosiți imediat, depozitați-l într-un recipient bine închis în frigider timp de maximum 2 zile.
Variații:
Dacă nu sunteți sigur de prospețimea unui ou, îl puteți folosi oricând în rețete în care sunt gătite bine, cum ar fi în omlete sau produse de patiserie.
Folosește ouă vechi pentru copt – se bat mai bine, ceea ce este ideal pentru a face prăjituri pufoase.
