Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F).
Spălați și uscați dovleceii. Așezați fiecare dovlecel între două linguri de lemn sau bețișoare – acest lucru vă va permite să-i tăiați pe jumătate.
Faceți tăieturi paralele la aproximativ 0,5 cm distanță de-a lungul fiecărui dovlecel.
Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, usturoiul, sarea și piperul.
Ungeți dovleceii cu uleiul de măsline, asigurându-vă că uleiul pătrunde în fantele tăiate.
Așezați dovleceii pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 25-30 de minute, până când se înmoaie și fantele se deschid ușor.
După coacere, decorați dovleceii cu brânză feta/parmezan, roșii cherry și ierburi aromatice.
Opțional, stropiți cu lămâie sau oțet balsamic pentru un plus de aromă.
Sfaturi de servire și depozitare:
Serviți cald sau la temperatura camerei.
Poate fi preparat în avans și reîncălzit înainte de servire.
Refrigerati până la 2 zile într-un recipient etanș – are cel mai bun gust proaspăt.
Dacă doriți să-l serviți ca fel principal, adăugați quinoa gătită, orz sau pui la grătar.
Variante:
Versiune vegană: Folosiți brânză vegană sau presărați cu semințe de floarea-soarelui prăjite.
Cu condimente mediteraneene: adăugați oregano, cimbru și roșii uscate la soare.
Cu brânză albastră: înlocuiți brânză feta cu brânză albastră pentru o aromă mai intensă.
Cu un topping crocant: presărați cu pesmet și parmezan înainte de coacere.
Întrebări frecvente:
1. Dovleceii Hasselback sunt potriviți pentru grătar?
Da! Se poate prepara pe o tavă de grătar din aluminiu – cel mai bine este să o prăjiți ușor în cuptor mai întâi.
2. Ce alte legume pot prepara în stil Hasselback?
Cartofii, cartofii dulci, sfecla roșie și chiar morcovii sunt ideali.
3. Pot congela dovleceii Hasselback?
Nu se recomandă congelarea – odată decongelați, dovleceii își pierd textura și devin apoși.
4. Cu ce pot înlocui brânza dacă vreau să evit lactatele?
Încercați să presărați preparatul cu nuci prăjite, semințe de susan sau să folosiți brânzeturi pe bază de plante.
