„To już oficjalne – to właśnie ten deser sprawił, że mój mąż stał się miłośnikiem owoców”. (Page 2 ) | December 13, 2025

Annonce:

Jeśli ktoś w Twoim otoczeniu waha się przed deserami owocowymi – lub po prostu chce mieć efektowny element główny – ten przepis spełni Twoje oczekiwania. Przeprowadzę Cię przez każdy szczegół, od przygotowania spodu, przez wybór i karmelizację owoców, składanie tarty, po sugestie podania, które zachwycą wszystkich.
Inspiracja do tego deseru

Mój mąż nie urodził się miłośnikiem owoców. Zjadłby jabłko, gdyby go do tego zmuszono, ale nigdy nie przepadał za jagodami ani pestkowcami. Po wielu nieudanych próbach deserów owocowych (pomyśl o rozmiękłych ciastach i nudnych sałatkach owocowych), zdałam sobie sprawę, że kluczem jest warstwowe połączenie smaku i tekstury. Owoce potrzebują odrobiny dekadencji i chrupiącego, maślanego kontrastu.

Właśnie wtedy stworzyłam tę tartę. Migdałowy spód stanowi idealną bazę – orzechową i chrupiącą. Karmelizowane owoce są przepyszne, bogate w zrumienione masło i karmel, dzięki czemu zwykły owoc staje się czymś absolutnie nie do odparcia.
Przegląd składników
Na spód migdałowy

1 ½ szklanki mąki pszennej

½ szklanki drobno zmielonej mąki migdałowej (lub mąki migdałowej)

½ szklanki cukru pudru

¼ łyżeczki soli

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ szklanki niesolonego masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)

1 duże jajko

1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

1 łyżka zimnej wody (w razie potrzeby)

Na posypkę z karmelizowanych owoców

2 łyżki niesolonego masła

3 łyżki cukru kryształu