Zawiera niesamowity błonnik i składniki odżywcze, które pomagają oczyścić wątrobę i jelito grube. Buraki pomagają również uspokoić nerwy i zwalczać skutki stresu. Ten pokarm jest niezbędny dla zdrowia oczu: jego liście, które można dodawać do sałatek, zawierają luteinę i zeaksantynę, dwa silne karotenoidy, które chronią oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem i retinitis pigmentosa.

Źródło wielu witamin, takich jak witaminy A, C, E, K, B1, B2, B5, B6, B9, a także miedź, żelazo i mangan. Regularne spożywanie tego warzywa poprawia układ sercowo-naczyniowy, stymuluje krążenie krwi i zwiększa poziom energii.