Znana rada kulinarna od szefa kuchni: „Nie dodawaj mleka ani wody do puree ziemniaczanego. Jest jeden składnik, który sprawi, że będzie ono delikatniejsze niż to, które dostaniesz w restauracji!” | November 4, 2025

Annonce:

Masz wrażenie, że Twoje puree ziemniaczane jest po prostu zwyczajne i nie robi wrażenia na Twojej rodzinie ani gościach? Oto prosty kulinarny trik, który zamieni ten klasyczny dodatek w danie rodem z restauracji.

I nie — nie mówimy tu o mleku ani o zwykłym maśle.

Dziś zdradzimy Wam składnik, który nada puree ziemniaczanemu niesamowitą delikatność, bogaty smak i kremową konsystencję, która dosłownie rozpłynie się w ustach. A co najlepsze, ten produkt jest łatwo dostępny w każdym sklepie.

✨Więc – czym jest ten tajny produkt?

Większość osób przyzwyczajona jest do dodawania mleka, ale prawdziwa magia dzieje się, gdy użyjesz gorącej, śmietankowej śmietanki.

Sprawia, że puree jest jedwabiście gładkie, podkreśla smak ziemniaków i dodaje „blasku”, który zazwyczaj kojarzymy z wykwintną kuchnią. Zamiast wodnistej lub grudkowatej konsystencji, otrzymasz gładkie, lekkie i bogate puree.

🥔Podstawowy przepis (na 4 porcje):

1 kg ziemniaków o wysokiej zawartości skrobi (Yukon Gold lub Russet)
175 g niesolonego masła

Advertisement:
½ szklanki (około 100 ml) gorącej śmietanki kremówki
Sól do smaku
Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej, białego pieprzu, czosnku w proszku lub świeżych ziół
Krok po kroku: jak zrobić najdelikatniejsze puree ziemniaczane
1. Ugotuj ziemniaki.
  Obierz i pokrój na równe kawałki, aby ugotowały się w tym samym czasie. Gotuj je w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będą miękkie.
2. Odcedź nadmiar wilgoci.
  Odcedź wodę i włóż ziemniaki z powrotem na gorącą patelnię na minutę, mieszając je. To usunie resztki wilgoci i sprawi, że puree będzie lżejsze.
  
  Advertisement:
3. Delikatnie rozgnieć.
  Użyj prasy lub blendera ręcznego. Unikaj blendera lub robota kuchennego – sprawią, że puree będzie lepkie.
4. Dodaj masło.
  Stopniowo dodawaj kawałki masła i pozwól mu się całkowicie rozpuścić. Dodaje to delikatności i bogatego smaku.
5. Włącz gorącą śmietanę.
  Powoli wlewaj śmietanę, ciągle mieszając. Konsystencja stanie się aksamitnie kremowa.
6. Dopraw.
  Dodaj sól do smaku. Jeśli chcesz, dodaj pieprz, gałkę muszkatołową lub zielone przyprawy.
  
  Advertisement:
Dlaczego ta metoda zawsze działa