Składniki:
2 średnie cukinie
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
50 g sera feta lub parmezanu (do posypania)
5–6 pomidorków koktajlowych (przekrojonych na połówki)
Świeże listki bazylii lub natki pietruszki
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: kilka kropli soku z cytryny lub octu balsamicznego
Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umyj cukinie i osusz je. Ułóż każdą cukinię między dwoma drewnianymi łyżkami lub pałeczkami – pozwoli to naciąć je do połowy głębokości.
Zrób równoległe nacięcia co ok. 0,5 cm na całej długości każdej cukinii.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z czosnkiem, solą i pieprzem.
Pędzelkiem posmaruj cukinie, starając się, by oliwa wpłynęła w nacięcia.
Ułóż cukinie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25–30 minut, aż będą miękkie, a nacięcia lekko się rozchylą.
Po upieczeniu udekoruj cukinie fetą/parmezanem, pomidorkami i ziołami.
Opcjonalnie skrop cytryną lub octem balsamicznym dla podkręcenia smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem.
Przechowuj w lodówce do 2 dni w zamkniętym pojemniku – najlepiej smakuje jednak świeża.
Jeśli chcesz podać ją jako danie główne, dodaj ugotowaną komosę ryżową, kaszę lub grillowanego kurczaka.
Przepis na pyszny deser kokosowy
Mermelada de Naranja Casera
Czy wiesz, że jedząc nuggetsy z kurczaka, nie musisz brać… Czytaj więcej…
Ciasto ananasowe do góry nogami
Nie wyrzucaj go więcej, jest na wagę złota dla roślin: będą rosły przez około dziesięć lat
9 objawów cukrzycy pojawiających się w nocy: co musisz wiedzieć!
