Składniki:
3 duże pomarańcze (najlepiej soczyste i słodkie)
200 ml śmietanki kremówki 30–36%
2 łyżki cukru pudru (lub miodu dla zdrowszej wersji)
1 łyżeczka żelatyny w proszku (lub agar-agar dla wersji wegetariańskiej)
odrobina startej skórki z pomarańczy (opcjonalnie do aromatu)
listki mięty lub kawałki owoców do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie owoców – dokładnie umyj pomarańcze, sparz je wrzątkiem i zetrzyj skórkę z jednej z nich. Następnie wyciśnij sok ze wszystkich owoców.
Rozpuszczenie żelatyny – w niewielkiej ilości gorącej wody rozpuść żelatynę i odstaw, by lekko przestygła.
Ubijanie śmietanki – w osobnej misce ubij śmietankę na puszystą masę, stopniowo dodając cukier puder.
Łączenie składników – do soku pomarańczowego dodaj rozpuszczoną żelatynę, a następnie delikatnie wymieszaj całość z ubitą śmietanką. Rób to powoli, by mus zachował swoją lekkość.
Schłodzenie – przełóż masę do pucharków lub szklanek i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aż stężeje.
