Podpowiedź: dlaczego konserwy szkodzą stawom i nerkom
Podpowiedź nr 1. Mięso z mechanicznego odkostniania
Dziś zamiast prawdziwego mięsa używa się „pasztetu mięsnego”, uzyskiwanego poprzez zeskrobanie resztek kości. Zawiera dużo skóry, szpiku kostnego i tkanki łącznej.
⚠️To właśnie tam znajdują się puryny – substancje, z których powstaje kwas moczowy. Dlatego kanapka z takim pasztetem może być bardziej szkodliwa niż porcja gotowanego mięsa.
Wskazówka nr 2. Fosforany i wzmacniacze smaku
Aby pasztet wyglądał i smakował jak mięso, do tej mieszanki dodaje się:
Fosforany – zatrzymują wodę i zwiększają wagę produktu, ale obciążają nerki i utrudniają usuwanie kwasu moczowego.
Glutaminian sodu – zaostrza smak, ale zatrzymuje płyny i obciąża nerki.
Wskazówka nr 3: Cukry i syropy
Aby zamaskować nieprzyjemny smak, producenci często dodają cukier lub syrop glukozowo-fruktozowy. Fruktoza powoduje, że wątroba produkuje jeszcze więcej kwasu moczowego, a cukier nasila procesy zapalne w organizmie.
Połączony efekt – idealna burza
W jednym produkcie możesz uzyskać:
Źródło kwasu moczowego (puryny);
Przyspieszacz jego powstawania (cukier, fruktoza);
Przeszkodę w jego usuwaniu z organizmu (fosforany, glutaminian).
Jak wybierać bezpieczniejsze produkty
Czytaj skład. Prawdziwe konserwy powinny zawierać tylko mięso, tłuszcz, cebulę, przyprawy i sól.
Szukaj standardu. Choć nie zawsze jest to gwarancja jakości, to lepszy wybór niż tanie zamienniki.
Unikaj ukrytego cukru. Im krótsza lista dodatków, tym bezpieczniejszy produkt.
Nie daj się zwieść niskiej cenie. Tanie mięso to prawie zawsze kompromis w kwestii jakości.
Jak przygotować domowy sos pomidorowy, który zaskoczy smakiem
Kulki ryżowe faszerowane tuńczykiem: chrupiące na zewnątrz, kremowe w środku
Dlaczego trzymanie bagażu w hotelowej wannie to mądra wskazówka podróżnicza
Tartaletki z bakłażanem, pomidorami i serem: jak przygotować tę niesamowitą przystawkę
Spalone płyty kuchenne? 6 sztuczek, które przywrócą je do życia
Luksusowy tort Black Velvet





