Ten bogaty i kremowy deser budyniowy jest lekko oprószony cynamonem, dzięki czemu stanowi idealną przekąskę na poprawę nastroju. Prosty, a zarazem elegancki, świetnie sprawdzi się po obiedzie lub jako dodatek do herbaty. Uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych, ten deser łączy w sobie ciepłe przyprawy i słodkie smaki w jednej, nieodpartej misce.
Składniki
-
4 szklanki pełnego mleka
-
1 szklanka cukru granulowanego
-
½ szklanki skrobi kukurydzianej
-
4 duże żółtka jaj
Advertisement: -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
2 łyżki niesolonego masła
-
Mielony cynamon (do posypania)
-
Instrukcje
1. Przygotuj mieszankę mleczną:
w dużym rondlu, na średnim ogniu, podgrzej 3 szklanki mleka, aż będzie prawie wrzące.Advertisement:2. Przygotowanie zawiesiny ze skrobi kukurydzianej:
W osobnej misce wymieszaj pozostałą 1 szklankę mleka, skrobię kukurydzianą i żółtka jaj, aż do uzyskania gładkiej masy.3. Gotowanie budyniu:
Powoli wlewaj zawiesinę do gorącego mleka, stale mieszając trzepaczką, aby zapobiec powstawaniu grudek. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina zgęstnieje i będzie oblepiać grzbiet łyżki.4. Dodaj aromat:
Zdejmij z ognia. Dodaj cukier, ekstrakt waniliowy i masło, mieszaj, aż się całkowicie rozpuszczą i połączą.5. Wlej i zagęść:
Przełóż krem do dużego naczynia lub osobnych filiżanek. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed posypaniem cynamonem.Advertisement:6. Schłodzenie:
Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do całkowitego stężenia.
Wskazówki dotyczące sukcesu
-
Unikaj grudek: Zawsze dodawaj mieszankę mąki kukurydzianej powoli i cały czas ubijaj.
-
Gładka konsystencja: Aby uzyskać wyjątkowo jedwabistą konsystencję, przed schłodzeniem przecedź krem przez drobne sito.
-
Równomierna polewa cynamonowa: Posyp cynamonem, gdy budyń jest jeszcze ciepły, aby dobrze się przykleił.
Advertisement:
-
