świeżo mielony pieprz do smaku
opcjonalnie: łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki
👩🍳 Sposób przygotowania:
Posiekaną kapustę posól i ugnieć rękami przez ok. 2–3 minuty, aż zmięknie i puści sok.
Dodaj ogórka, marchewkę i cebulę do miski z kapustą.
Skrop wszystko oliwą i sokiem z cytryny (lub octem jabłkowym).
Dopraw świeżo mielonym pieprzem. Wymieszaj dokładnie.
Odstaw na 10 minut, aby smaki się połączyły.
🍽 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej spożyć świeżo, jednak można ją przechować w lodówce do 24 godzin.
Doskonale smakuje sama lub jako dodatek do lekkiego źródła białka (np. tofu, gotowana soczewica, jajko na twardo).
Świetna także jako lekki lunch w pudełku – wystarczy dodać np. garść cieciorki.
🔄 Warianty:
Z jogurtem naturalnym – dodaj łyżkę gęstego jogurtu jako dressing.
Z nasionami – posyp sałatkę prażonymi pestkami dyni lub słonecznika dla chrupkości i zdrowych tłuszczów.
Z kimchi lub kiszonkami – zamień część kapusty na kiszoną kapustę lub dodaj 1 łyżkę kimchi, aby wzbogacić sałatkę o probiotyki.
Z awokado – dla bardziej kremowej wersji dodaj kilka plasterków awokado.
