6 rodzajów żywności, które negatywnie wpływają na tarczycę — czego unikać lub co ograniczać | November 4, 2025

Annonce:

Twoja tarczyca jest wprawdzie mała — mniej więcej wielkości motyla u podstawy szyi — ale odgrywa ogromną rolę w ogólnym zdrowiu.

Kontroluje metabolizm, poziom energii, nastrój, wagę i równowagę hormonalną .
Kiedy tarczyca nie funkcjonuje prawidłowo – niezależnie od tego, czy jest niedoczynna (niedoczynność tarczycy), czy nadczynna (nadczynność tarczycy) – odczuwa to każdy układ w organizmie.

Choć leczenie farmakologiczne jest niezbędne w przypadku zaburzeń tarczycy, dieta może wspomagać leczenie — lub pogarszać sytuację .

Niektóre pokarmy mogą zaburzać funkcjonowanie tarczycy , zakłócać produkcję hormonów lub pogarszać objawy.

Oto 6 rodzajów produktów spożywczych , które mogą negatywnie wpływać na tarczycę — i co robić zamiast tego

❌ 1. Surowe warzywa goitrogenne

Ukryte blokery tarczycy

Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:

Surowy jarmuż, szpinak, brokuły, kapusta, brukselka, kalafior, pak choi

Te warzywa krzyżowe zawierają goitrogeny — związki, które mogą zakłócać wchłanianie jodu przez tarczycę.

Jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy (T3 i T4).
Blokada jodu przez goitrogeny może nasilić niedoczynność tarczycy i prowadzić do wola (powiększenia tarczycy).

✅ Dobra wiadomość:
gotowanie dezaktywuje większość goitrogenów .
Gotowanie na parze lub w wodzie warzyw krzyżowych zmniejsza ich aktywność goitrogenną nawet o 90%.

🟢 Wskazówka:
Ciesz się tymi bogatymi w składniki odżywcze warzywami – ale gotuj je, jeśli masz niedoczynność tarczycy.
Spożywaj umiarkowane ilości surowych warzyw, jeśli jesteś zdrowy i stosujesz zbilansowaną dietę.

❌ 2. Produkty sojowe (szczególnie niefermentowane)

Naśladowca hormonów

Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:

Mleko sojowe, tofu, edamame, izolat białka sojowego, sos sojowy

Soja zawiera izoflawony (takie jak genisteina), które są fitoestrogenami — związkami roślinnymi, które mogą:

Blokuje peroksydazę tarczycową (TPO) , enzym niezbędny do wytwarzania hormonów tarczycy
Zakłóca wchłanianie leków na tarczycę
Zwiększone ryzyko niedoczynności tarczycy , szczególnie u osób z niskim spożyciem jodu

Jest to szczególnie niepokojące w przypadku:

Osoby z zapaleniem tarczycy Hashimoto
Osoby przyjmujące lewotyroksynę (należy odczekać 4 godziny po zażyciu leku przed spożyciem soi)

🟢 Wskazówka:
Fermentowana soja (np. miso, tempeh, natto ) jest mniej problematyczna w umiarkowanych ilościach.
Ogranicz spożycie niefermentowanej soi, jeśli masz problemy z tarczycą.

❌ 3. Gluten

Wyzwalacz autoimmunologiczny

Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:

Chleb, makaron, płatki zbożowe, wypieki, piwo (wszystko z pszenicą, jęczmieniem, żytem)

U osób chorych na chorobę Hashimoto (najczęstszą przyczynę niedoczynności tarczycy) gluten może być głównym czynnikiem wyzwalającym .

Dlaczego?
Białko glutenu, gliadyna , wygląda podobnie do tkanki tarczycy.
U osób wrażliwych układ odpornościowy może zaatakować tarczycę w wyniku mimikry molekularnej .