3 żółtka
Mus jabłkowy
1,5 kg jabłek
odrobina wody
sok z cytryny
cukier
cynamon
Przygotowanie
Składniki na ciasto zagnieść, odstawić do schłodzenia na 2 h.
Jabłka kroję w kostkę razem ze skórką. Przekładam na patelnię i dodaję trochę wody, soku z cytryny, cukru i cynamon. Gotuję do uzyskania odpowiedniej konsystencji, jakieś 10 min.
Ciasto podzielić na dwie części, jedną część rozwałkować i wyłożyć na dużą blachę, następnie wyłożyć mus. Drugą część ciasta trę na tarce. Piekę 45 min w 180 st.