Siarka, która pomaga zapobiegać szkodliwym fermentacjom jelitowym
Krzemionka, która utrzymuje mocne kości i elastyczną skórę
Sole sodowe i potasowe, które pomagają neutralizować kwasowość i regulować metabolizm tłuszczów
Mangan wspomagający trawienie i wchłanianie składników odżywczych
Kwas fosforowy, znany środek wzmacniający układ nerwowy
Wapń, podstawowy pierwiastek dla integralności kości i ogólnej funkcji metabolicznej
Zawierają również witaminy z grupy B oraz witaminę C, które wspomagają poziom energii i zdrowie układu odpornościowego.

Dzięki naturalnie wysokiej zawartości azotu por wspomaga budowę i regenerację tkanek. Jest również źródłem śluzu i celulozy – dwóch związków, które oczyszczają i nawilżają jelita, sprzyjając płynniejszemu trawieniu i poprawie zdrowia jelit.

Pory na lepszy nastrój?

Jedzenie porów może być korzystne nie tylko dla ciała, ale także dla umysłu. Badania opublikowane w czasopiśmie „Experimental Neurobiology” sugerują, że por zawiera silny flawonoid o nazwie kemferol. Ten przeciwutleniacz pomaga utrzymać stabilny poziom serotoniny i dopaminy – dwóch neuroprzekaźników niezbędnych do regulacji nastroju, redukcji stresu i promowania ogólnego poczucia spokoju.

Więc następnym razem, gdy będziesz delektować się miską zupy porowej, pamiętaj, że nie tylko odżywiasz swoje ciało, ale możesz także poprawić swoje samopoczucie emocjonalne.

Jak włączyć pory do swojej diety

Pory są niezwykle wszechstronne w kuchni. Można je gotować na wolnym ogniu w zupach, podsmażać z marchewką i ziemniakami, dodawać do gulaszów lub dodawać do omletów. Nawet niewielki kawałek – jak 5-centymetrowy czubek surowego pora – można zmiksować w kremową zupę, aby uzyskać głębszy smak i więcej wartości odżywczych.

Zarówno gotowane, jak i surowe pory oferują delikatny smak i są bogatym źródłem składników odżywczych.