Rycerskie Cudo – ciasto, które przypadnie do gustu każdemu! (Page 2 ) | October 29, 2025

Annonce:

Krok 1: Puszyste ciasto
W misce ubij jajka z cukrem przez około 5–7 minut , aż masa stanie się jasna, piankowata i lekko zarumieniona . Dodaj roztopione masło, mleko i ekstrakt waniliowy – dokładnie wymieszaj.

W osobnej misce przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i solą. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do masy jajeczno-masłanego – mieszaj delikatnie drewnianą łyżką lub łopatką, by nie usunąć powietrza z ciasta.

Gotową masę przełóż do formy 24×24 cm , wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C ) przez 30–35 minut , aż środek będzie suchy i elastyczny.

Po upieczeniu ostudź całość całkowicie na kratce – tylko tak krem dobrze nasiąknie ciastem.

Krok 2: Krem – dusza tortu
W garnku zagotuj 400 ml mleka z cukrem wanilinowym (lub jednym opakowaniem budyniu waniliowego). W osobnej misce wymieszaj mąkę ziemniaczną z resztą mrożonego mleka, by uzyskać gładką bazę.

Stopniowo dodaj tę mieszankę do wrzącego mleka i gotuj, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje. Odstaw i pozostaw do wystygnięcia.

Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem, a następnie stopniowo dodawaj budyń – najlepiej mikserem lub łyżką – aż uzyskasz gładki, kremowy konsystencji .

Krok 3: Warstwy ciasta

Gotowe ciasto przeciągnij na dwa blaty – najlepiej nożem piłującym, aby nie uciekło nadmiar masy. Dolny blat posmaruj kremem waniliowym, a potem połóż górny blat i starannie go wyrównaj.

Krok 4: Polewa czekoladowa – efektowne wykończenie
Czekoladę drobno pokrój i rozpuść w kąpieli wodnej z śmietanką – powinna być błyszcząca i gładka. Rozprowadź ją równo po wierzchu ciasta i odstaw do stężenia.

Krok 5: Chłodzenie – klucz do perfekcji
Pozostaw ciasto minimum 2 godziny w lodówce , a najlepiej przez całą noc – dzięki temu krem dobrze nasiąknie ciastem, a polewa ustabilizuje się.

💡 Porady i wskazówki