Nadzienie:
– 200 g białego sera (drobno pokruszonego)
– 2 łyżki kwaśnego mleka (lub jogurtu pełnotłustego)
Sposób przygotowania:
-
W głębokiej misce rozkrusz drożdże, dodaj cukier i letnią wodę, a następnie mieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
-
Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z solą i zagniataj, aż uzyskasz miękkie, lekko klejące ciasto. Gdy ciasto będzie już gładkie, dodaj łyżkę oleju i delikatnie zagniataj, aż będzie gładkie i przestanie się kleić.
-
Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
-
Po wyrośnięciu delikatnie ugniataj, aby usunąć powietrze. Lekko naoliwionymi dłońmi uformuj z ciasta 13 równych kulek i ułóż je na natłuszczonej powierzchni.
-
Spłaszcz każdą kulkę dłonią, aby utworzyć krążek. Na środek nałóż łyżeczkę przygotowanego nadzienia z sera i kwaśnego mleka.
Złóż brzegi ciasta od obu stron do środka, a następnie zwiń je jak roladę, aby szczelnie zamknąć nadzienie w środku.
-
Rozgrzej olej na głębokiej patelni na średnim ogniu (poziom 6–7). Smaż pirošti z obu stron, aż będą złocistobrązowe.
-
Wyjmij je na papier chłonny, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj na gorąco.
Te piroshti idealnie nadają się do podania ze szklanką jogurtu lub jako lekka przekąska w ciągu dnia. Smacznego!
