Jedną z najskuteczniejszych metod starej szkoły jest wykorzystanie roztworu zwanego szkłem wodnym lub krzemianem sodu. Zanurzając jajka w mieszance szkła i wody, możesz stworzyć wokół skorupek szczelną powłokę, która uniemożliwi przedostawanie się powietrza i bakterii. Metoda ta pozwala zachować świeżość jajek nawet przez rok! Przed użyciem jajek należy je dokładnie umyć w ciepłej wodzie.

Prostszym sposobem jest lekkie posmarowanie każdego jajka olejem mineralnym. Olej tworzy barierę, która blokuje dostęp tlenu i zapobiega zepsuciu się jajka. Po obtoczeniu jajka należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, najlepiej w kartonie na jajka, spiczastym końcem skierowanym w dół. Metoda ta może przedłużyć trwałość jajeczek o kilka miesięcy.

Roztwór wody wapiennej

Wymieszanie wapna hydratyzowanego z wodą tworzy silnie zasadowe środowisko, w którym można przechowywać jaja nawet przez sześć miesięcy. Roztwór wody wapiennej działa w ten sam sposób jak szklanka wody, zamykając pory w skorupkach jajek. Przechowywane w ten sposób jajka należy przed użyciem opłukać.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.