Wytrawny strudel: przepis z grzybami, serem scamorza i boczkiem z kolumny Easy Gourmet (Page 2 ) | October 27, 2025

Annonce:

Do miski przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli. Zrób dołek na środku i dodaj jajko i oliwę z oliwek.
Dodaj wodę:
Zacznij mieszać widelcem, stopniowo dodając wodę, aż uzyskasz gładkie, równomierne ciasto. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
Odstaw do odpoczynku:
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do odpoczynku na co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej. Ten krok jest niezbędny, aby ciasto było bardziej elastyczne i łatwiejsze do rozwałkowania.
3.3 Przygotowanie nadzienia
Gotowanie pieczarek:
Oczyść pieczarki wilgotną ściereczką i pokrój je w plasterki. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek extra virgin i dodaj posiekaną cebulę. Smaż, aż się zeszkli.
Dodaj pieczarki:
Dodaj pieczarki na patelnię i smaż na średnio-wysokim ogniu przez około 10-15 minut, aż zmiękną, a płyn z gotowania odparuje. Dopraw solą i pieprzem.
Ostudź:
Po ugotowaniu przełóż pieczarki do miski i ostudź. Dodaj posiekaną natkę pietruszki dla odrobiny świeżości.
3.4 Złożenie strudla
Rozwałkowanie ciasta:
Weź ciasto i rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni roboczej za pomocą wałka do ciasta, aż będzie cienkie (około 2-3 mm grubości).
Ułożenie nadzienia:
Na jednej stronie rozwałkowanego ciasta równomiernie rozłóż nadzienie z pieczarek. Na wierzch połóż plasterki boczku i starty lub pokrojony ser scamorza.
Zwinięcie strudla:
Delikatnie zwiń ciasto, dobrze zamykając brzegi, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia. Możesz użyć papieru do pieczenia, aby ułatwić sobie ten proces.
Posmarowanie:
Połóż strudel na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj powierzchnię roztrzepanym żółtkiem, aby zapewnić równomierne zrumienienie podczas pieczenia.
3.5 Pieczenie strudla
Przygotowanie piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (statyczny).
Pieczenie:
Piecz strudel przez około 30-35 minut, lub do momentu, aż powierzchnia będzie złota i chrupiąca. Podczas pieczenia sprawdzaj, czy się nie przypala.
Ostudzić:
Po upieczeniu wyjmij strudel z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed pokrojeniem.
3.6 Podawanie
: Krojenie i prezentacja:
Pokrój strudel na porcje i ułóż na półmisku. Możesz udekorować posiekaną świeżą pietruszką.
Dodatki:
Wytrawny strudel można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, ewentualnie z dodatkiem świeżej sałaty lub sosu jogurtowego dla kontrastu smakowego.
4. Wariacje na temat strudla wytrawnego
4.1 Strudel ze szpinakiem i ricottą
Zastąp pieczarki świeżym szpinakiem i ricottą, aby uzyskać bardziej kremowy i smaczniejszy farsz.

4.2 Strudel z cukinii i fety
Użyj startej cukinii i pokruszonej fety, aby uzyskać śródziemnomorski smak.

4.3 Strudel ziemniaczany z salami
Dodaj ugotowane ziemniaki i pokrojoną salami, aby uzyskać pożywną potrawę.

4.4 Strudel z bakłażanem i mozzarellą
Dodaj grillowanego bakłażana i mozzarellę, aby nadać potrawie świeżości i smaku.

5. Przechowywanie strudla wytrawnego
5.1 W lodówce
Strudel wytrawny można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Przed podaniem należy go lekko podgrzać, aby przywrócić chrupkość ciasta.

5.2 W zamrażarce:
Ugotowany strudel można zamrozić. Po ostygnięciu owinąć go folią spożywczą i włożyć do woreczka do mrożenia. W zamrażarce będzie dobrze przechowywany przez 1-2 miesiące.

5.3 Podgrzewanie
Aby podgrzać mrożony strudel, należy umieścić go w piekarniku nagrzanym do 160°C i piec przez 20–25 minut lub do momentu, aż będzie bardzo gorący.

6. Wskazówki dotyczące przygotowania idealnego strudla wytrawnego
6.1 Wybieraj świeże składniki
Zawsze używaj świeżych, wysokiej jakości składników, szczególnie w przypadku pieczarek i sera, aby uzyskać najlepszy smak.

6.2 Sprawdź konsystencję ciasta.
Upewnij się, że ciasto nie jest zbyt lepkie. Jeśli nie jest, możesz dodać trochę mąki.

6.3 Nie przesmażaj
Uważaj, żeby nie przesmażyć strudla; powinien być złoty na zewnątrz, a miękki i wilgotny w środku.

7. Przepisy na strudel wytrawny
7.1 Składniki na strudel wytrawny z sosem jogurtowym
:

Wytrawny strudel z grzybami i boczkiem
Sos jogurtowy (jogurt grecki, cytryna, mięta)
Przygotowanie:

Wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny i posiekaną miętą. Podawaj strudel z sosem jogurtowym.
7.2 Wytrawny strudel z sałatką mieszaną
Składniki:

Wytrawny strudel z pieczarkami i boczkiem
Sałatka mieszana (sałata, pomidorki koktajlowe, ogórki)
Przygotowanie:

Podawaj ten wytrawny strudel ze świeżą sałatką, aby uzyskać zbilansowany posiłek.
7.3 Wytrawny strudel z białym winem
Składniki:

Wytrawny strudel z grzybami i boczkiem
Wino białe wytrawne
Przygotowanie:

Podawaj wytrawny strudel z kieliszkiem wytrawnego białego wina, aby uzyskać idealne połączenie.
8. Podsumowanie:
Wytrawny strudel z grzybami, scamorzą i boczkiem to pyszne i wszechstronne danie, które wnosi do stołu smak tradycji. Dzięki temu przepisowi możesz przygotować strudel, który podbije serca wszystkich, wnosząc na stół włoską historię i kulturę kulinarną. Eksperymentuj z różnymi wariantami i delektuj się każdym kęsem tego przysma

Next: Jeśli nie używasz oleju rycynowego, tracisz. Oto 7 rzeczy, które musisz wiedzieć

READ IT!