Przygotowuję takie mięso od 10 lat, moja babcia pokazała mi, jak konserwować mięso | October 24, 2025
Annonce:

Jeśli szukasz prostego i smacznego sposobu na przygotowanie mięsa, które posłuży Ci przez długi czas, ten przepis na mięso w doniczkach jest dla Ciebie! Dzięki aromatycznym przyprawom i powolnemu gotowaniu mięso to staje się delikatne, soczyste i pełne smaku. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować ten tradycyjny przepis.

Advertisement:

Składniki (na około 4 słoiki po 500 ml)

  • 1 kg łopatki wołowej 
  • 1,5 kg kotleta wołowego
  • 50 g soli (20 g na kg mięsa)
  • 2 łyżeczki mielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrych przypraw (opcjonalnie)
  • Kilka ziarenek czarnego pieprzu
  • 1 liść laurowy na doniczkę
  • 1 ząbek czosnku na słoik (przekrojony na pół)
  • Woda (do gotowania)

Kroki przygotowania

  1. Przygotowanie mięsa  :
    • Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki, odpowiednie do wielkości garnków.
    • W misce wymieszaj sól, mielony pieprz, paprykę i ostre przyprawy (jeśli używasz).
    • Obtocz kawałki mięsa w tej mieszance przypraw, aby dobrze je pokryły.
  2. Napełnianie doniczek  :
    • Na dnie każdego słoika umieść liść laurowy i pół ząbka czosnku.
    • Dodać kawałki mięsa, lekko je ugniatając.
    • Posyp kilkoma ziarnami czarnego pieprzu.
  3. Sterylizacja i gotowanie  :
    • Zamknij szczelnie słoiki.
    • Umieść szmatkę na dnie dużego rondla, aby zapobiec pękaniu garnków.
    • Ułóż słoiki w rondlu i zalej je wodą.
    • Doprowadzić wodę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 3 godziny.
  4. Chłodzenie i przechowywanie  :
    • Po ugotowaniu wyjmij słoiki z wody i pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej.
    • Po ostygnięciu przechowuj je w lodówce. Mięso można przechowywać do 30 dni.
      zobacz więcej na następnej stronie Reklama

      Page: 1 sur 2
      SEE MORE..
      Page: 1 sur 2 SEE MORE..

      Thanks for your SHARES!

      Advertisement: