2. Przygotowanie kremu mascarpone

A. Krok 1: Ubij śmietanę

Do dużej miski wlej schłodzoną śmietankę kremówkę. Używając miksera elektrycznego, ubij śmietankę na sztywną pianę. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji tiramisu.

B. Krok 2: Przygotuj mieszankę mascarpone

W osobnej misce połącz mascarpone z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i ekstraktem waniliowym. Dokładnie wymieszaj szpatułką. Uważaj, aby nie przemieszać mascarpone, ponieważ stanie się płynne.

C. Krok 3: Dodaj bitą śmietanę

Delikatnie wmieszaj szpatułką ubitą śmietanę do masy mascarpone. Wykonuj ruchy góra-dół, aby utrzymać powietrze w masie. Dzięki temu Twoje tiramisu nabierze charakterystycznej lekkości.

3. Przygotowanie kawy

A. Krok 4: Zaparz kawę

Zaparz mocną kawę i odstaw ją do ostygnięcia. Jeśli wolisz mniej mocną wersję, możesz użyć mleka lub roślinnego zamiennika. Dodaj łyżeczkę rumu lub amaretto, jeśli chcesz, aby nabrała głębi smaku.