Podczas gotowania można powoli uwolnić pęcherzyk powietrza z jajka, robiąc mały otwór w skorupce. Podczas obierania jajek na twardo ta pozornie drobna zmiana robi ogromną różnicę. Białka mogą uporczywie przywierać do skorupki z powodu uwięzionego powietrza, przez co dokładne obieranie staje się prawdziwą udręką. Jednak jajko praktycznie wypada ze skorupki po uwolnieniu pęcherzyka powietrza.
Zastanawiasz się, jak zrobić ten malutki otwór w skorupce jajka bez jej uszkodzenia? Spokojnie, nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu ani narzędzi. Wystarczy zwykła szpilka lub pinezka. Aby rozbić jajko, po prostu mocno je chwyć i zrób mały otwór w szerszym końcu skorupki. Aby uniknąć uszkodzenia struktury jajka, upewnij się, że otwór jest wystarczająco duży, aby umożliwić przepływ powietrza. W przypadku triku Jacques’a Pépina kluczowa jest stabilność.
Po otwarciu skorupki jajka można je przygotować do kąpieli parowej. Aby je ugotować, wystarczy włożyć je do garnka z wrzącą wodą i postępować zgodnie z instrukcją gotowania jajek na twardo. Ponieważ pęcherzyk powietrza wewnątrz jajka rozpuszcza się podczas gotowania, obieranie go jest niezwykle proste, gdy będzie gotowe do spożycia.
Odkryłem na swoim samochodzie dziwne ślady… i byłem zaskoczony, gdy dowiedziałem się, co je spowodowało.
Tropikalna przyjemność: Koktajl z papai pełen zdrowia i smaku
Japońska metoda samoleczenia: jak palce mogą wspierać zdrowie Twoich organów w 5 minut
Korzyści z naparu goździkowego….
Najpyszniejszy obiad w 10 minut: przepis mojej babci
Sekret Kwitnącej Orchidei Przez Cały Rok! 1 Szklanka Miesięcznie i Nawet Suchy Pień Pokryje się Kwiatami – Znam Trik, Dzięki Któremu Twoja Storczyk Będzie Olśniewać Nieskończonym Blaskiem!
