6 rodzajów żywności, które negatywnie wpływają na tarczycę — czego unikać lub co ograniczać (Page 2 ) | October 13, 2025

Annonce:

gotowanie dezaktywuje większość goitrogenów .
Gotowanie na parze lub w wodzie warzyw krzyżowych zmniejsza ich aktywność goitrogenną nawet o 90%.

🟢 Wskazówka:
Ciesz się tymi bogatymi w składniki odżywcze warzywami – ale gotuj je, jeśli masz niedoczynność tarczycy.
Spożywaj umiarkowane ilości surowych warzyw, jeśli jesteś zdrowy i stosujesz zbilansowaną dietę.

❌ 2. Produkty sojowe (szczególnie niefermentowane)

Naśladowca hormonów

Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:

Mleko sojowe, tofu, edamame, izolat białka sojowego, sos sojowy

Soja zawiera izoflawony (takie jak genisteina), które są fitoestrogenami — związkami roślinnymi, które mogą:

Blokuje peroksydazę tarczycową (TPO) , enzym niezbędny do wytwarzania hormonów tarczycy
Zakłóca wchłanianie leków na tarczycę
Zwiększone ryzyko niedoczynności tarczycy , szczególnie u osób z niskim spożyciem jodu

Jest to szczególnie niepokojące w przypadku:

Osoby z zapaleniem tarczycy Hashimoto
Osoby przyjmujące lewotyroksynę (należy odczekać 4 godziny po zażyciu leku przed spożyciem soi)

🟢 Wskazówka:
Fermentowana soja (np. miso, tempeh, natto ) jest mniej problematyczna w umiarkowanych ilościach.
Ogranicz spożycie niefermentowanej soi, jeśli masz problemy z tarczycą.

❌ 3. Gluten

Wyzwalacz autoimmunologiczny

Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:

Chleb, makaron, płatki zbożowe, wypieki, piwo (wszystko z pszenicą, jęczmieniem, żytem)

U osób chorych na chorobę Hashimoto (najczęstszą przyczynę niedoczynności tarczycy) gluten może być głównym czynnikiem wyzwalającym .

Dlaczego?
Białko glutenu, gliadyna , wygląda podobnie do tkanki tarczycy.
U osób wrażliwych układ odpornościowy może zaatakować tarczycę w wyniku mimikry molekularnej .

Badania wykazują silny związek między celiakią a autoimmunologiczną chorobą tarczycy .

🟢 Wskazówka:
Nawet jeśli nie chorujesz na celiakię, próba stosowania diety bezglutenowej (przez 4–6 tygodni) może zmniejszyć stan zapalny i poprawić poziom przeciwciał tarczycowych.